Картофельная запеканка с кольраби
7 апреля 2008
На 4 порции:
3-4 маленьких кочана кольраби,
500 грамм картофеля,
150 грамм салями,
3 литров уковицы,
200 грамм тертого сыра,
соль, перец,
250 миллилитров молока,
125 миллилитров сливок,
2 яйца,
порошок сладкой паприки,
2-3 стол, ложки панировочных сухарей,
2 стол, ложкисливочного масла.
Кольраби и картофель почистим, нарезаем
небольшими кусочками. Салями и лук нарезаем
кубиками. Хорошенько промаслить форму для
запеканки. Все компоненты выложим на нее слоями.
Каждый слой посыпаем специями и слегка сыром.
Завершить все слоем картофеля. смешаем молоко,
сливки и яйца. приправим солью и порошком
паприки. зальем этой смесью запеканку. нагреем
духовку до 200'. Остаток сыра смешаем с
панировочными сухарями. посыпаем сверху
запеканку. Масло растопим и сбрызнем им
запеканку. запечем в течение 45 мин. накроем
алюминиевой фольгой, если верх слишком быстро
приобретет коричневатый оттенок.